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五仁火腿馅的做法

日期:2020-11-07 来源:周六天气网

五仁火腿馅

简介:火腿月饼馅,配方改编自食尚先生。果仁内容更多一些,红酱油没敢按原方全部加完,怕颜色太深。至少,目前的颜色已经很令人满意了。丰富的果仁,咸味的火腿夹杂在甜味的果仁馅中,咸甜映衬,相得益彰。用红酱油着色,看起来比较有食欲。就这么尝尝,挺香的。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

冰肉:40g

火腿:35g

花生:70g

白芝麻:15g

冬瓜糖:65g

西瓜子:25g

松子仁:20g

瓜子仁:40g

橘饼:18g

杏仁:15g

糖粉:95g

糕粉:55g

辅料:

蜂蜜:25g

花生油:15g

芝麻油:17g

红酱油:5g

白兰地:15g

步骤:

五仁火腿馅的做法步骤1

1.用料

五仁火腿馅的做法步骤2

2.火腿切丁

五仁火腿馅的做法步骤3

3.各种果仁切碎

五仁火腿馅的做法步骤4

4.橘饼和冬瓜糖切小丁

五仁火腿馅的做法步骤5

5.将冰肉和火腿丁倒入大碗

五仁火腿馅的做法步骤6

6.混合均匀

五仁火腿馅的做法步骤7

7.加入花生,核桃,白芝麻,冬瓜糖

五仁火腿馅的做法步骤8

8.混合均匀

五仁火腿馅的做法步骤9

9.加入西瓜子,松子仁,瓜子仁,橘饼,杏仁

五仁火腿馅的做法步骤10

10.混合均匀

五仁火腿馅的做法步骤11

11.加入糖粉和糕粉

五仁火腿馅的做法步骤12

12.抓匀

五仁火腿馅的做法步骤13

13.加入蜂蜜,花生油,芝麻油,红酱油,白兰地

五仁火腿馅的做法步骤14

14.抓匀,成能捏成团的状态

小贴士

果仁可以任意替换,但均需事先烤熟去皮壳。

没有白兰地可以用白酒代替。

火腿需事先煮熟使用。

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