生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-07 来源:周六天气网
简介:酸奶虽美味,但是小朋友每天的饮用量最好不要超过100毫升
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
低筋面粉:75克
酸奶:65毫升
辅料:
玉米油:30毫升
绵白糖:60克
鸡蛋:2个
柠檬汁:少许
步骤:
1.准备原料,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶,倒入玉米油搅拌至融合,再放入15克糖搅打均匀,筛入低筋面粉搅拌至面糊细腻、均匀。
2.蛋白用打蛋器微微打发,加入45克糖和柠檬汁继续打发到蛋白霜尾端直立(糖要分三次加呦)
3.取少半蛋白霜加入面糊中,上下翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀
4.将做好的蛋糕糊倒入六寸模具中,振出大气泡,把模具放进预热160的烤箱中下层,上下火烤40分钟,取出够倒扣在烤架上凉凉后脱模即可
小贴士
方子里的用量是一个6寸蛋糕的量
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