生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-06 来源:周六天气网
简介:元旦回家,拿回一此老院里收的枣,回来后马上就做了这个枣豆包,很香,很甜,只是,现在的天气泠,不能做成薄皮大馅的,所以做的皮稍厚一些,容易醒发呢。
准备时间:2小时以上
制作时间:2小时以上
用餐人数:6人以上
食材
主料:
小麦面粉:1500g
江豆:300g
枣:100g
辅料:
红糖:适量
酵母:适量
步骤:
1.温水化开酵母粉,先和上面,放到温暖处醒发。江豆头天晚上泡上。
2.大枣头一天晚上泡上。
3.泡好的,枣,豆入锅煮。
4.煮熟,以江豆发面,表皮不撑破为准。
5.稍微的控一下水,趁热压烂。
6.放几勺红糖,增加甜度。
7.做好的馅。
8.醒好的面。
9.揉面,做剂子,压皮,开包。
10.包成圆包子样子。
11.稍微的揉一下,反过来放。
12.所有包好的。开始二次醒发。
13.入锅。冒大气后约25分钟,就做熟了。
14.饱满,香甜的,枣豆包就蒸熟了。
小贴士
天气泠,包的枣豆包要皮稍厚一些,好醒发。不容易死皮。
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