生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-06 来源:周六天气网

简介:前些日子在一家美国大型超市买了一大包核桃回来,所以正好用做本周的活动。司康其实我家经常做,只是很少做成菜谱上传罢了。这司康有个好处就像包饺子一样,可以随便选择不同的馅料做出不同的适合自己味道的司康。我这次选用全麦面粉,虽然它很粗造,但是更加有营养,而且味道更好,我感觉它比普通面粉香。除了核桃之外,我再加上了枣,这种枣不是我们国内的那种红枣,我也不知这是哪来个国家的枣,很甜。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
全麦自发粉:3杯
核桃:30g
枣:30g
辅料:
牛油:50g
盐:1小勺
白糖:1小勺
牛奶:3/4杯
清水:1/4杯
步骤:

1.准备好全麦面粉、核桃、枣。

2.核桃需要微波炉叮两分钟。

3.然后将核桃与枣都切成小粒。

4.准备好牛奶。

5.家里的秤找不到,只好用小杯当量杯,我用了三杯的全麦面粉。

6.放入一小撮盐与白糖,搅拌均匀。

7.加入软化后的牛油。

8.用手搓成这种状态即可。

9.加入3/4杯的牛奶。

10.1/4杯的清水。

11.揉搓成面粉。

12.放到案板上用擀面杖擀平。

13.然后将切碎的核桃与枣放到中间。

14.再包起来。(我喜欢司康吃起来像夹心的一样,所以用这种做法)。

15.用擀面杖小心压扁。

16.再用模压也模型来。

17.取出模具。

18.将司康放入烤盘内。

19.烤箱设置200度,放入司康。

20.烤12分钟即可取出。
小贴士
核桃用微波炉叮过之后吃起来感觉香一些。
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