生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-06 来源:周六天气网

简介:花菜,又名花椰菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。白花菜习惯上称;花菜或者菜花,绿花菜称西蓝花。花菜的做法有许许多多,主要有清炒、混炒和烧羹汤这三大类;《果味花菜》是我新创的混炒类的一种做法。菜系: 私家创新菜口味:鲜咸甜工艺:炒
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
花菜:500g
石榴:1个
辅料:
油:适量
盐:适量
鱼面筋:适量
步骤:

1.石榴去皮取籽

2.花菜洗一洗

3.切小朵,再冲洗一下

4.油锅烧热

5.倒入花菜下盐翻炒

6.鱼面筋洗一洗

7.倒入锅中加一点水烧一下

8.出锅装盘撒上石榴籽即可
小贴士
红白相间、果味清香、入口脆嫩
注:由于鱼面筋是用的半成品,里面已经含有盐味精的调料。因此,除了盐不要再放什么调料了。我就喜欢这花菜天然的滋味。
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