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自制杏酱的做法

日期:2020-11-06 来源:周六天气网

自制杏酱

简介:最近杏子大量上市了,买好多吃不了,看到大家做的杏酱可以储存,也试着做了一些,大受好评。拍了照片和大家分享!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

杏:700g

辅料:

糖:200g

柠檬:适量

水:适量

步骤:

自制杏酱的做法步骤1

1.清洗干净

自制杏酱的做法步骤2

2.去皮去核,切成块状。

自制杏酱的做法步骤3

3.加糖放冰箱冷藏腌制一夜。

自制杏酱的做法步骤4

4.放在不锈钢锅中小火慢慢熬制。

自制杏酱的做法步骤5

5.熬到汤汁变稠的时候加1-2滴柠檬汁,千万不要挤多了,否则最后会发酸的。

自制杏酱的做法步骤6

6.汤汁变浓时,一定要不停的搅,不然会糊锅底的。熬到汤汁很浓稠的时候关火。

自制杏酱的做法步骤7

7.玻璃瓶用开水烫过,控干水分,待杏酱冷却到80度左右时装瓶,装的稍满些,少留些空气。拧紧瓶盖口,把瓶子倒扣排出多余的气体,里面就成真空啦。冷却后放冰箱冷藏,可储存-2月呢。

小贴士

1.加柠檬有防腐作用,但是加的时候千万不要加多,如果加多了,只好再加些糖来补救了。

2.汤汁不可熬得太稀,浓稠些口感和感官都很不错的。

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