生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:原来曾经以为鳕鱼是多么高级的一种食材,竟然很长一段时间看见有的卖却不敢买来动手做。还是在妈妈厨房看见做法,才真的有勇气尝试一回,效果出乎意料的好,鳕鱼没有什么细小的鱼刺,肉质鲜嫩几乎没有鱼腥气,制作方法简单多样,营养价值也很高,实在是值得一吃得好东西啊。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鳕鱼:500g
辅料:
西红柿:适量
玉米:适量
青豆:适量
柠檬:适量
白糖:适量
步骤:
1.鳕鱼尽量去皮,切成2厘米的方丁,用白胡椒粉和料酒腌10分钟。
2.柠檬皮擦成蓉,再取半只柠檬榨汁。西红柿去心切成小丁。玉米和清都是以前煮熟后速冻在冰箱里的,用的时候拎出来常温解冻就可以 。
3.先制作浇汁,用少量水先煮柠檬皮蓉3-5分钟,加白糖、柠檬汁、玉米、青豆、西红柿,勾薄薄的一点芡。
4.鳕鱼腌制好之后,取出来用厨房纸巾吸干水分,拍上淀粉,炸。 火不要太大,把外皮一定要炸脆。
5.把浇汁林在鳕鱼上面就可以了。
小贴士
这道菜酸甜爽口,夹一块鳕鱼,咬破香脆的外皮,新鲜细嫩的鳕鱼美味阿~~~
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱