生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:今天早上老公出去买菜,回来带了一条鲅鱼说是要做红烧鲅鱼吃,要知道我老公做鱼做肉是有一套的,味道正,就是每次他昨晚饭我的厨房就像刚刚经历了一场战争——那个乱呀,呵呵。好了,不说了,上图先
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鲅鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:适量
辣酱:适量
淀粉:适量
葱姜蒜:适量
糖:适量
啤酒:适量
步骤:
1.鲅鱼处理干净切断
2.葱姜蒜准备齐
3.锅里放适量油加热放入适量白糖
4.不停搅拌,使糖在油里形成焦糖
5.放入鱼快速翻炒
6.煎至两面金黄,先放入生抽并放入葱姜蒜、盐、一勺辣酱、味精、啤酒、填适量水
7.鱼差不多熟的时候放勾芡收汤即可
小贴士
鱼块不要切得太小,容易炒碎碎不好看。
最好用棒棰岛辣酱,那个味道颜色都好。
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