生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-06-01 来源:周六天气网
西红柿洗净切丁。将牛肉末、猪油、西红柿丁、姜蓉倒入碗中,加生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花拌匀冷藏30分钟。面粉加入温开水,制成的面团。将面团搓成粗条,切成小剂子,擀成面皮。馅料放入面皮,朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口,再压成饼。煎锅加油烧热,放入馅饼煎成金黄色即可。
牛肉饼怎么煎
食材:
面粉170克、西红柿120克、牛肉末100克、猪油20克、葱花5克、生抽2毫升、姜蓉5克、料酒4毫升、盐1克、胡椒粉1克、温开水适量。
牛肉饼的制作方法:
1、西红柿洗净去皮,然后切成小丁;
2、将牛肉末、猪油、西红柿丁、姜蓉倒入碗中,加生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花拌匀冷藏30分钟;
3、面粉倒入碗中,加入温开水,制成光滑的面团;
4、将面团搓成粗条,切成小剂子,擀成面皮;
5、馅料放入面皮,朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口,再压成饼;
6、煎锅加油烧热,放入馅饼,两面煎成金黄色即可。
小贴士:
牛肉饼的馅料里面可以加入一些配料,比如香菇丁、西红柿丁等,口感更丰富。
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