生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-03-09 来源:周六天气网
皮蛋对半切开后切小块。豆腐切小方块。小米椒切碎,蒜切末,葱切葱花。锅中倒入水烧开,放入豆腐块,焯水1分钟捞出。将豆腐块堆放到盘子中间。碗中放小米椒碎、蒜末、生抽、醋、鸡精、糖、辣椒油拌匀,淋在豆腐上。
豆腐怎么做
食材:
皮蛋2个、豆腐1块、小葱2根、醋1勺、生抽1勺、蒜2瓣、小米辣3个
豆腐的家常做法:
1、皮蛋对半切开后切小块;
2、豆腐切小方块;
3、小米椒切碎,蒜切末,葱切葱花;
4、锅中倒入适量水烧开,放入切好的豆腐块,焯水1分钟后捞出沥干;
5、将豆腐块堆放到盘子中间,在四周围上切好的皮蛋;
6、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鸡精半勺、糖半勺、辣椒油2勺,拌匀后淋在豆腐上,撒上葱花即可。
小贴士:
豆腐块不能焯水太久,否则会影响豆腐的口感。
酱料可以根据自己的口味进行调节。
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