生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-03-04 来源:周六天气网
卤牛肉切片,姜切丝,大葱切片。油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开。小火煮至汤汁收浓,放入水淀粉1勺、香油1勺即可。
卤牛肉怎么炒
食材:
卤牛肉1块、大葱1段、姜片1块、高汤1碗、淀粉1碗、生抽1勺、老抽1勺、花椒油1勺、耗油1勺
卤牛肉的家常做法:
1、卤牛肉切片,姜切丝,大葱切片;
2、锅里倒油,油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛肉片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、高汤煮开;
3、小火煮至汤汁收浓,放入水淀粉1勺、香油1勺即可。
小贴士:
喜欢吃辣的,可以加少许辣椒油。
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