生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-26 来源:周六天气网
芹菜切成段,香干切薄片、红菜椒切小条、小芹菜梗切段、姜片切丝。肉丝里加盐、水淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟。热锅下油,放入姜丝、小葱头煸香,再加香干及配菜炒至断生。再加肉丝,加生抽、盐调味,炒匀,盛出。
芹菜炒肉炒香干的家常做法
用料
烟熏豆干1块,小芹菜梗数根,红菜椒半个,猪肉丝80克,小葱头数根,姜片2片,盐少许,生抽10ml,食用油15ml,水淀粉适量,料酒
芹菜肉丝炒香干的做法
1、芹菜洗干净切成段,香干切薄片、红菜椒切小条、小芹菜梗切小段、姜片切丝;
2、肉丝里加入盐少许、水淀粉、料酒抓匀,腌制10分钟;
3、热锅下油,放入姜丝、小葱头煸香,再加香干及配菜,翻炒至断生;
4、再加肉丝一起翻炒,加生抽、盐调味,翻炒均匀,盛出。
小贴士
如果喜欢重口味一点的,可以加入豆瓣酱一起炒。
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