生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-26 来源:周六天气网
鸡蛋打入碗中,加入清水、料酒打成蛋液。小葱切成葱花,紫菜撕开。锅中加清水烧开,下入紫菜。水保持沸腾状态,将蛋液慢慢倒入锅中,一边倒一边搅拌。调入盐,再撒入葱花,滴入两滴香油,关火,盛出。
紫菜蛋花汤怎么做好喝
食材:
鸡蛋1个,紫菜适量,小葱2根,料酒1勺,盐少许
家常紫菜蛋花汤的做法:
1、鸡蛋打入碗中,加入少许清水、料酒1勺,然后打成蛋液;
2、小葱2根洗干净,切成葱花,紫菜用手撕开;
3、锅中加入清水,水烧开后,下入紫菜;
4、水保持沸腾状态,将蛋液慢慢倒入锅中,一边倒一边搅拌,让蛋液均匀分布在锅里;
5、调入盐,再撒入葱花,滴入两滴香油,然后关火,盛出。
小窍门:
蛋液中加入一些清水或者醋,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩,加料酒能去腥味。
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