生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-26 来源:周六天气网
将干黄豆洗净,浸泡一晚。将黄豆加清水打出豆汁,然后煮熟。内酯用温水化开,将豆汁倒进去,盖上盖子焖15分钟。焖好后,豆汁就变成豆腐脑了,舀入碗里。放上葱花和虾皮,再倒上生抽、香油、醋、鸡精粉即可。

豆腐脑怎么做
食材:
干黄豆100g,水900ml,内酯3g
豆腐脑制作方法:
1、将100g干黄豆冲洗干净之后,放入清水中浸泡一晚;
2、将浸泡过的黄豆加适量清水,用豆浆机打出豆汁,然后煮熟;
3、内酯一包用温水化开,将豆汁倒进去,盖上盖子焖15分钟左右;
4、焖好之后,豆汁就变成豆腐脑了,舀入碗里;
5、放上葱花和虾皮,再倒上生抽、香油、醋、鸡精粉就可以吃了。
小贴士:
黄豆和内酯的分量要掌握好,放多了会发酸。
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