生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-26 来源:周六天气网
面粉里面加入适量水,搅拌成雪花状,然后揉搓成光滑的面团。面揉好之后,将面团搓成长条,切成小的面剂子。面团按扁,然后擀成饺子皮,擀好之后撒上一些面粉,防粘连。
饺子皮怎么做
用料
中式面粉300g,温水155g,盐2g
饺子皮的做法:
1、面粉里面加入适量水,搅拌成雪花状,然后揉搓成光滑的面团;
2、面揉好之后,将面团搓成长条,切成小的面剂子;
3、面团按扁,然后擀成饺子皮,擀好之后撒上一些面粉,防粘连。
小贴士:
水温,夏季建议凉水,秋冬季建议温水。
面团,要用碗扣上,以免干了。
擀面棍和案板上撒一些面粉,以免粘连在一起。
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