生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-07 来源:周六天气网
鸡胸肉七成条,加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。面包糠一小碗,将腌制好的鸡肉放进去,裹上面包糠。锅里倒油,油温烧至7成热,将鸡柳倒入锅中炸至金黄色,捞出。晾凉后,再将鸡柳放进去复炸一次,捞出即可食用。
怎样炸鸡柳好吃
用料:
鸡胸脯1块,鸡蛋1只,鸡精少许,盐少许,料酒1小勺,面包糠1小碗,,淀粉2勺
家常炸鸡柳的做法:
1、鸡胸肉七成条,加入盐少许、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟;
2、面包糠一小碗,将腌制好的鸡肉放进去,裹上面包糠;
3、锅里倒油,油温烧至7成热,将鸡柳倒入锅中炸至金黄色,捞出;
4、晾凉后,再将鸡柳放进去复炸一次,捞出即可食用。
小贴士
腌制鸡肉的时候,可以腌制久一点,这样鸡肉会更加入味。
炸鸡柳复炸一次,口感会更加酥脆,但是一定要开小火慢炸。
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