生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-06 来源:周六天气网
四季豆撕去老筋,然后掰成段,洗干净。锅里倒油,油温烧至5成热,放入四季豆,小火炸至微焦,捞出。留底油,烧热后,放入肉末、干辣椒、花椒、蒜末炒香。倒入四季豆翻炒至断生,调入老抽、盐和味精,炒匀即可。
干煸四季豆怎么做好吃
用料:
四季豆400克、肉末150克、干辣椒4个、老抽1大勺、花椒少许、盐适量、味精适量、蒜末
干煸四季豆的家常做法:
1、四季豆两头撕去老筋,然后掰成段,洗干净,控干水分;
2、锅里倒油,油温烧至5成热,放入四季豆,小火炸至表面微焦,捞出控油;
3、锅里留底油,烧热之后,放入肉末、干辣椒、花椒、蒜末炒出香味;
4、倒入四季豆翻炒至断生,调入老抽、盐和味精,炒匀即可。
小贴士:
炸四季都的时候,一定要用小火,否则会炒糊。
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