生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-06 来源:周六天气网
带鱼洗净,剪开带鱼腹部清理干净,刮掉黑膜。将带鱼切成长块,再倒入料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉、姜丝拌匀,腌制30分钟。将腌好的带鱼洗净,用厨房纸吸干水分,放入淀粉里裹上淀粉。锅里加入适量油,加热至六成热,将带鱼放进去,煎至两面金黄,出锅即可。
怎么煎带鱼好吃
用料:
带鱼1条,姜5片,盐半勺,料酒2勺,生抽2勺,淀粉适量,胡椒粉少许
煎带鱼的做法:
1、带鱼冲洗干净,剪开带鱼腹部清理干净,刮掉黑膜;
2、将带鱼切成均匀的长块,再倒入料酒2勺、盐半勺、糖半勺、生抽2勺、胡椒粉适量、姜丝适量,搅拌均匀,腌制30分钟左右;
3、将腌好的带鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,放入淀粉里面裹上淀粉;
4、锅里加入适量油,中小火加热至六成热,将带鱼放进去,煎至两面金黄,出锅即可。
小贴士:
带鱼腌制好之后,一定要清洗一遍,因为腌过带鱼的酱汁是很腥的。
煎鱼的油要比平时炒菜要多一些。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱