生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-05 来源:周六天气网
山药削皮切成条,芦笋洗净切成条。锅里倒入水烧开,放入芦笋焯水捞出。然后再放入山药,焯水5分钟,捞出。锅里放适量猪油,融化之后下蒜片炒香,再放山药条煸炒1分钟。再倒入芦笋条,加少许蚝油、适量盐和味精,炒匀,盛出。
怎么炒芦笋好吃
原料:
芦笋250g,山药1条,蚝油1勺,猪油1勺,蒜片,盐少许
芦笋炒山药的做法:
1、山药削皮,然后切成小条;
2、芦笋250克,洗干净切成条;
3、锅里倒入水烧开,放入芦笋焯水捞出;
4、然后再放入山药,焯水5分钟,捞出;
5、锅里放适量猪油,融化之后下蒜片炒香,再放山药条煸炒1分钟;
6、再倒入芦笋条,加少许蚝油、适量盐和味精,炒匀,盛出。
小窍门:
菜肴用猪油来炒味道会更香,炒之前山药和芦笋先焯水。
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