生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-05 来源:周六天气网
面粉加入酵母,然后用温水和面,揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发一下。醒发至一半的时候,取出,揉匀之后分成小剂子,然后擀成饼状。做好面饼之后,盖上湿布,再醒15分钟,然后放入煎锅里面煎至两面定型。将面饼放入烤箱烤熟,肉夹馍饼就做好了。
肉夹馍饼怎么做
材料:
卤肉,辣椒,香菜
饼的做法:
1、面粉400克加入酵母3克,然后用温水和面,揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发一下;
2、醒发至一半的时候,取出,揉匀之后分成小剂子,然后擀成饼状;
3、做好面饼之后,盖上湿布,再醒15分钟,然后放入煎锅里面煎至两面定型;
4、将面饼放入烤箱烤熟,肉夹馍饼就做好了。
小贴士:
醒发的时候,不要完全发酵,控制好时间,完全发酵之后面饼烤出来会太软,没有嚼劲。
面饼可以做薄一些,太厚的话不太好吃。
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