生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-04 来源:周六天气网
豆角摘掉老筋,掰成两节,洗干净。酸菜切成末,干辣椒切段。锅里倒油,油温烧至7成热,放入豆角炒至表皮微焦,捞出。留底油,加入肉末、干辣椒、花椒、酸菜、蒜粒炒出香味。加入老抽和豆角翻炒均匀,断生后关火,放盐和味精,炒匀即可。

干煸豆角怎样做
用料
豆角400克,肉末150克,干辣椒4个,老抽1大勺,芽菜适量,花椒,盐少许,味精少许,蒜粒
干煸豆角的做法:
1、豆角摘掉老筋,掰成两节,洗干净,沥干水分;
2、芽菜切成末,干辣椒切段;
3、锅里倒入适量油,油温烧至7成热,放入豆角炒至表皮微焦,捞出;
4、留底油,加入肉末、干辣椒、花椒、芽菜、蒜粒炒出香味;
5、加入老抽和豆角翻炒均匀,断生后关火,放盐和味精,炒匀即可。
小贴士:
炒豆角的时候,要多放一些油,炸至微焦捞出。
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