生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-04 来源:周六天气网
蛋清和蛋黄分离出来,分别装入碗中。在蛋黄的碗里倒玉米油、牛奶和糖拌匀。低筋面粉过筛到蛋黄里。将剩下的40克糖分3次加入蛋清里,打好。蛋黄慢慢倒入打发的蛋清里,拌匀后,倒电饭锅里,开启煮饭功能。蒸好后倒出来,切块即可。
如何用电饭锅做蛋糕
用料
低筋面粉100g,鸡蛋4只,牛奶60g,玉米油45g,糖80g
电饭锅做蛋糕的方法:
1、鸡蛋将蛋清和蛋黄分离出来,分别装入碗中备用;
2、在蛋黄的碗里倒入玉米油适量、牛奶和糖40克,搅拌均匀;
3、将低筋面粉过筛到蛋黄里面,搅拌均匀;
4、将剩下的40克糖分3次加入蛋清里面,打至打蛋器提起来有尖尖的角即可;
5、把蛋黄慢慢倒入打发的蛋清里,搅拌均匀后,倒入电饭锅里;
6、在电饭锅里面搅拌一下去除气泡,开启煮饭功能;
7、蒸好之后倒出来,切块即可。
小贴士:
如果喜欢口感更丰富一些,可以在蛋糕糊里面加入葡萄干或者是蔓越莓干。
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