生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-04 来源:周六天气网
香椿剪掉根部,洗净。香椿洗净之后,放入锅中焯水捞出,洗干水分,切碎。取2个土鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。将香椿碎放入鸡蛋液中,往一个方向搅拌至融合。炒锅烧热,放油少许,倒入鸡蛋液,小火慢慢煎至金黄,出锅盛盘。
香椿怎么吃
用料:
香1小把,鸡蛋:2个,油,盐少许
香椿炒鸡蛋的家常做法:
1、新鲜香椿剪掉根部,洗干净;
2、香椿洗净之后,放入锅中焯水捞出,洗干水分,切碎;
3、取2个土鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀;
4、将香椿碎放入鸡蛋液中,往一个方向搅拌至融合;
5、炒锅烧热,放油少许,倒入鸡蛋液,小火慢慢煎至金黄,出锅盛盘。
小贴士
香椿最好选择紫色的,如果已经变成绿色,则证明是有点老了。
香椿一定要焯水,这样才能激发它的味道,也能去掉含有的亚硝酸盐等有害健康的成分。
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