生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-04 来源:周六天气网
鸭蛋洗净,晾干水分。锅洗干净,加入水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开。再加入大粒盐,拌至盐融化,再煮几分钟,关火晾凉;4、晾凉后,加入高度白酒。准备一个干净的坛子,将鸭蛋码在里面。倒入盐水,让鸭蛋完全淹没于盐水中,密封坛子,放置在阴凉处腌制一个月左右即可。
咸鸭蛋如何腌制
原料:
鸭蛋20个,大粒盐,清水,香叶3片,桂皮1小块,八角1瓣,花椒2小匙
盐水腌制咸鸭蛋方法:
1、新鲜鸭蛋20个洗干净,晾干表面水分;
2、锅洗干净,加入水、香叶、花椒、大料、桂皮,大火煮开;
3、再加入大粒盐,搅拌至盐融化,再煮几分钟,关火,晾凉;
4、晾凉之后,加入高度白酒;
5、准备一个干净的坛子,将晾干的鸭蛋一层层码在里面;
6、倒入放凉的盐水,让鸭蛋完全淹没于盐水中,密封坛子,放置在阴凉处腌制一个月左右,即可。
小窍门
腌制好的鸭蛋捞出,控干水分,用白纸包好,再入冰箱冷藏保存即可。
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