生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-28 来源:周六天气网
挂面上锅蒸5分钟,捞出,放凉水中抖散,面条滤水后再回锅蒸至全熟,捞出。淋上菜油、花椒油抖散,用风扇吹凉面条。大蒜切蒜末,放入凉水中做成蒜水。凉面里面调入蒜水、酱油、盐、味精、醋、辣椒油,加入少许咸菜末、炸花生,撒上葱花,拌匀即可食用。

凉面怎么做好吃
用料:
挂面1把,菜油2大勺,花椒油1勺,酱油1.5勺,醋1勺,蒜3瓣,盐少许,味精,葱,油辣椒
自制凉面的做法:
1.挂面适量上锅蒸5分钟,捞出,放入凉水中,用筷子抖散。
2.将过了凉水的面条滤水后,再回锅蒸至全熟。
3.捞出,淋上菜油2勺、花椒油1勺,用筷子夹起,抖散,用风扇吹凉面条。
4.大蒜3瓣切蒜末,放入凉水中,做成蒜水。
5.凉面里面调入蒜水、酱油、盐、味精、醋、辣椒油,加入少许咸菜末、炸花生,撒上葱花,拌匀即可食用。
小贴士
挂面蒸熟之后,要马上淋上菜油或者植物油,然后抖散。
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