生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-12-27 来源：周六天气网
五花肉切肉末，青蒜切成末，蒸锅板涂油，面条放上去蒸15分钟，热锅凉油，五花肉末炒香，加蒜蓉辣椒炒匀，盛出，留底油，将面条放进去翻炒，再加十三香、老抽、盐和酱油炒匀，汤汁快干时，加青蒜炒至过青后，盛入盘中，将肉末浇在炒面上，拌匀即可食用。
炒面怎样做好吃
原料：
面条150克，五花肉1小块，青蒜，盐适量，酱油1勺，十三香，蒜蓉辣酱，老抽半勺
肉末炒面的做法：
1.五花肉1小块洗净，切成肉末，青蒜切成末。
2.将蒸锅板涂上一层油，将面条放上去，大火烧开，然后转中火蒸15分钟。
3.期间开始炒肉末，热锅凉油，五花肉末倒进去炒香。
4.炒至出油，加入蒜蓉辣椒一汤匙，炒匀，盛出。
5.锅里留底油，将蒸好的面条放进去翻炒，再加入十三香、老抽、盐和酱油炒匀。
6.汤汁快干的时候，加入青蒜，炒至青蒜过青之后，盛入盘中。
7.将炒好的肉末浇在炒面上，拌匀即可食用。
小贴士：
做炒面的时候，可以加入一些其他的配菜，比如洋葱、胡萝卜、黄瓜等，味道更丰富。
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