生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-26 来源:周六天气网
藕洗净切片,放清水中浸泡起来,红彩椒1个切块,青椒切块,姜蒜切末,锅里加入油,烧热之后加入姜蒜末、花椒,炒出香味,加入藕片、青椒、红椒一起炒3分钟,炒至藕变色,调入适量盐一起翻炒,藕炒至断生,关火,加入鸡精炒匀,盛出。

清炒藕片怎么做好吃
原料:
藕1节,大青椒1个,红彩椒1个,姜1片,蒜2瓣,花椒,盐少许,鸡精
清炒藕片的做法:
1.藕1节洗干净,切成片,放入清水中浸泡起来。
2.红彩椒1个切块,青椒切块,姜蒜切末。
3.锅里加入油,烧热之后加入姜蒜末、花椒,炒出香味。
4.加入藕片、青椒、红椒一起炒3分钟。
5.炒至藕变色,调入适量盐一起翻炒。
6.藕炒至断生,关火,加入鸡精炒匀,盛出。
小窍门
藕切片之后,要马上放入清水中泡起来,这样藕才不会氧化变黑。
藕要炒至全变为晶莹剔透的米白色,太生口感不好。
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