生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-26 来源:周六天气网
香葱切葱花,米饭搅拌至松散,鸡蛋磕入碗中,将蛋液打散,锅中倒入适量油,烧热后倒入蛋液,快速滑散,将米饭与鸡蛋翻炒均匀,调入适量盐,出锅前撒入葱花,翻炒均匀即可。
如何做蛋炒饭
原料:
米饭1小碗,鸡蛋2个,香葱2根,盐,食用油
蛋炒饭的做法:
1.香葱2根切葱花,米饭搅拌至松散。
2.鸡蛋2个磕入碗中,将蛋液打散。
3.锅中倒入适量油,烧热后倒入蛋液,快速滑散。
4.转小火,炒至蛋液凝固,倒入米饭。
5.将米饭与鸡蛋翻炒均匀,调入适量盐,出锅前撒入葱花,翻炒均匀即可。
小窍门
隔夜米饭做蛋炒饭是最好的,如果是刚煮出来的米饭,可以放冰箱冷藏一下,再炒。
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