生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-26 来源:周六天气网
鲅鱼洗净,切块,大葱切段,姜切片,配料八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包,鲅鱼里加葱、姜、生抽盐和五香粉腌制3小时,锅里加油,鲅鱼下锅炸至金黄,捞出,另起锅,加清水烧开,放调料包煮5分钟,放入生抽、老抽、白糖和盐烧开,鲅鱼放进去煨制,汤汁收干,盛出。
鲅鱼怎么做好吃家常
用料
鲅鱼2条,大葱半段,姜3片,八角1个,花椒1茶匙,桂皮2小块,香叶2片,五香粉半茶匙,糖1汤匙,白酒1汤匙,生抽3汤匙,老抽1茶匙,盐
干烧鲅鱼的做法
1.鲅鱼2条洗干净,然后切成块。
2.大葱切段,姜切片。
3.将配料八角、花椒、香叶、桂皮全部都装入调料包里面。
3.鲅鱼段里面加入葱、姜、生抽盐和五香粉拌匀,腌制3小时,腌好后,沥干水分。
4.锅里加入适量油,鲅鱼下锅炸至金黄,捞出控油。
5.另起锅,加入清水烧开,放入调料包,大火煮5分钟。
6.放入生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖和盐,大火烧开。
7.将鲅鱼放进去,小火煨制,汤汁收干,盛出。
小贴士
鲅鱼做之前腌制一下,做出来会更加入味。
没有吃完的鲅鱼,可以密封好放入冰箱保存。
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