生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-26 来源:周六天气网
菜花掰成小朵,洗净,水烧开,菜花焯烫一下,捞出,猪肉洗干净切片,加料酒、姜丝和淀粉腌制15分钟,锅里油烧热,把肉片倒进去翻炒均匀,再加姜、葱和辣椒一起翻炒,把菜花倒进锅里,翻炒均匀,快熟的时候,调入酱油、醋、盐和鸡精,拌匀盛出。
菜花做法
食材:
菜花半个,猪肉1块,葱2根,姜1块,蒜4瓣,料酒、辣椒适量
菜花炒肉的做法:
1.菜花掰成小朵,洗净。
2.锅里水烧开,将菜花放进去焯烫一下,捞出沥干水分。
3.猪肉1块洗干净,切成片,然后加入料酒、姜丝和淀粉腌制15分钟。
4.锅里油烧热,把肉片倒进去翻炒均匀,再加姜、葱和辣椒一起翻炒。
5.把菜花倒进锅里,翻炒均匀。
6.快熟的时候,调入酱油、醋、盐和鸡精,拌匀盛出。
小贴士:
菜花焯水过后,是很容易熟的,所以炒的时候要块,否则炒得太软就不好吃了。
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