生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-25 来源:周六天气网
大米洗净,放清水、盐、油浸泡30分钟,猪肉放入锅中,煮至变色,捞出,皮蛋切碎,猪肉撕碎,锅里加清水,烧开后放大米,再加姜末一起煮,大火煮20分钟,撇去浮沫,小火煮1个小时左右,煮至浓稠,下入肉丝和皮蛋,小火煮20—30分钟,关火,加盐和胡椒粉调味出锅,撒上葱花即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做
原料:
大米、皮蛋2个,清水适量,葱花2根,瘦肉1小块,食盐少许,胡椒粉1勺,
皮蛋瘦肉粥的简单做法:
1.大米洗干净,放入清水中,加盐、油浸泡30分钟。
2.猪肉放入锅中,煮至变色,捞出。
3.皮蛋2个切碎,猪肉撕碎
4.锅里加足量清水,烧开后放入大米,再加姜末一起煮开。
5.大火煮20分钟左右,撇去浮沫,小火煮1个小时左右,煮至浓稠。
6.下入肉丝和皮蛋,小火煮20—30分钟。
7.关火,加适量盐和胡椒粉,调味出锅,撒上葱花即可。
小贴士:
煮皮蛋瘦肉粥的时候,一定要随时搅拌一下,否则很容易糊锅。
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