生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-25 来源:周六天气网
北豆腐切块,放入容器中,臭豆腐加入少许水乳化开,搅拌均匀,再倒入高度数的白酒,将调好的臭豆腐液倒进去,盖上盖子,放在阴凉处保存24小时即可,锅里倒油,将豆腐放入油锅中炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉,即可食用。
臭豆腐的制作方法
原料:
北豆腐适量,臭豆腐乳,白酒,矿泉水
臭豆腐的做法:
1.北豆腐切成块,然后放入容器中。
2.臭豆腐加入少许水乳化开,搅拌均匀。
3.再倒入高度数的白酒,将调好的臭豆腐液倒进去。
4.盖上盖子,放在阴凉处保存24小时即可。
5.锅里倒油,将豆腐放入油锅中炸至两面金黄,出锅。
6.洒上辣椒面和孜然粉,即可食用。
小贴士:
如果希望豆腐的臭味更浓一些,可以将豆腐块多浸泡半天,放在盘子里撒上调料和虾皮,蒸熟了之后,臭味更浓。
做炸臭豆腐的时候,油温一定要够热,这样才会煎出外酥内嫩的臭豆腐。
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