生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-24 来源:周六天气网
鸡肉洗净,抹上葱、姜、蒜、盐、十三香、味素,腌制15分钟,腌好后,把肉放在案板上拍一下,将面粉、面包糠放入盘子里,将鸡蛋打成蛋液,鸡肉先裹一层面粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠,锅里倒油烧热,把鸡肉放进锅里炸,炸至鸡肉呈金黄色,捞出,撒上黑胡椒粉和自孜然,即可。
鸡排的做法
食材
鸡胸脯肉250g,盐3勺,味素2勺,十三香1勺,大葱1根,大蒜1头,姜半个,鸡蛋4枚,面粉50g,面包糠50g
炸鸡排的家常做法:
1.鸡肉洗干净,抹上葱、姜、蒜、盐、十三香、味素,腌制15分钟。
2.腌好之后,把肉放在案板上,用刀背拍一下。
3.将面粉、面包糠放入盘子里,然后将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。
4.拿出鸡肉先裹一层面粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹一层面包糠。
5.锅里倒油,烧热之后,把裹好了配料的鸡肉放进锅里炸。
6.炸至鸡肉呈金黄色,捞出。
7.撒上一些黑胡椒粉和孜然,即可。
小贴士:
鸡胸肉在做之前一定要先腌制一下,可以让鸡肉更加的入味。
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