生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-24 来源:周六天气网
香菇泡发切成粒,皮蛋切碎,瘦肉切丝,加盐、鸡精、醋、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,锅里倒油烧热,加香菇粒和大蒜炒香,倒肉丝炒至变色,盛出,大米洗净,倒高压锅中,再将肉丝放进去,加清水开始煮,煮好之后,加少许盐和鸡精调味,撒上葱花盛出即可。
皮蛋粥怎么做好吃
原料:
大米适量,皮蛋2个,瘦肉1小块,大蒜2瓣,香菇,葱1根
皮蛋粥的做法:
1.香菇提前泡发,泡好后切成粒,皮蛋去皮切碎。
2.瘦肉切成丝,然后加盐、鸡精、醋、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。
3.锅里倒油烧热,加香菇粒和大蒜炒香。
4.倒入肉丝炒至变色,盛出。
5.大米洗干净,倒入高压锅中,再将炒好的肉丝放进去,加清水开始煮。
6.煮好之后,加少许盐和鸡精调味,撒上葱花盛出即可。
小诀窍:
皮蛋瘦肉粥里面可以加入其它的食材,比如香菇、芹菜、菠菜等,根据自己的口味来决定。
煮粥的时候,一定要不定时搅拌一下,防止糊锅。
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