生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-24 来源:周六天气网
黄瓜洗净备用,锅中加冷开水,再加生抽、香醋、糖、盐、姜片煮至沸腾,将黄瓜放进腌料里,汆烫半分钟,关火捞出,晾凉,把腌料煮开,再将黄瓜放进去汆烫半分钟,捞出晾凉,再重复一次,等到黄瓜和腌料凉透,装进一个干净的玻璃瓶子里,加新蒜,密封好,放冰箱冷藏腌制2天,即可食用。
自制酱黄瓜
用料
黄瓜1000克,生抽200克,香醋100克,糖100克,冷开水100克,盐20克,姜片,新蒜
酱黄瓜的做法:
1.黄瓜清洗干净备用。
2.锅中加冷开水,再加生抽、香醋、糖、盐、姜片混合,加盖煮至沸腾,做成腌料。
3.将黄瓜放进腌料里,汆烫半分钟,关火捞出,晾凉。
4.把腌料煮开,再将黄瓜放进去汆烫半分钟,捞出晾凉。
5.再重复一次,等到黄瓜和腌料都完全凉透。
6.装进一个干净的玻璃瓶子里,加入新蒜,密封好,放入冰箱冷藏腌制2天,即可食用。
小贴士
如果想要黄瓜腌制得更快,可以将黄瓜对半切开,这样入味更快。
加入新蒜,不仅增加了风味同时还有杀菌的效果,也可以不加。
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