生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-23 来源:周六天气网
苦瓜洗净切片,切好的苦瓜放盐腌制10分钟,锅中倒清水,放葱白一起煮,再放苦瓜烫熟捞出,苦瓜放入冰水中浸泡10分钟,泡好后捞出,沥干,放入盘子,倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜怎么拌
原料:
苦瓜500克,橄榄油,芝麻油适量,盐少许,红辣椒1个,香葱10克
凉拌苦瓜的做法:
1.苦瓜洗干净,去籽、去瓢,然后切成片。
2.切好的苦瓜放少许盐,腌制10分钟左右。
3.锅中倒入清水,放葱白一起煮,再放入苦瓜,烫熟捞出。
4.苦瓜放入冰水中浸泡10分钟。
5.泡好后捞出,沥干,放入盘子。
6.倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒、香葱搅拌均匀即可。
小贴士:
苦瓜里面放适量盐腌制一下,可以有效的去除苦味。
加少许辣椒,不仅添味,还能去苦。
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