生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-23 来源:周六天气网
豆角摘成长段,洗净,猪肉切片,大蒜切末,猪肉里加生抽、白胡椒粉和料酒腌制10分钟,锅里加水烧开,加盐少许,放豆角焯烫一下捞出,把豆角放凉水里浸泡,锅里加油烧热,猪肉片放进去炒,炒至变色盛出,留余油,蒜末爆香,放豆角炒匀,慢烧2分钟左右,把猪肉放进去一起炒即可。
豆角的做法
原料:
长豆角250g,油100g,盐2g,猪肉75g,蒜2瓣,料酒6g,生抽5g,鸡精1g,白胡椒粉适量
家常豆角炒肉的做法:
1.豆角摘成长段,然后清洗干净。
2.猪肉洗干净,然后切成片,大蒜切末。
3.猪肉里面加入生抽、白胡椒粉和料酒抓匀,腌制10分钟左右。
4.锅里加入清水,水烧开,然后加入盐少许,加入豆角焯烫一下,烫至变色,捞出。
5.准备一盆清水,滴几滴油,然后把豆角放进去浸泡一下。
6.锅里加少许油,烧热后,把猪肉片放进去炒。
7.炒至猪肉变色,盛出。
8.锅内留余油,把蒜末放进去爆香。
9.放入豆角,加少许盐翻炒均匀。
10.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右。
11.把煎好的猪肉放进去一起炒,最后撒上少许鸡精,拌匀即可。
小贴士
豆角一定要先入锅焯烫一下,目的是清楚豆角表面的农药残留,豆角也更容易炒熟。
豆角烫熟之后一定要过凉水,这样都能保留豆角的脆感。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱