生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-23 来源:周六天气网
黄瓜去皮,切成丁2.虾仁洗干净,加盐少许、料酒1勺、姜末和白胡椒粉腌制10分钟,锅中加入食用油,烧热,把黄瓜块下锅翻炒,炒至黄瓜有少量水溢出,下虾仁一起翻炒,炒至黄瓜和虾仁断生,加盐少许,鸡精少许翻炒均匀,盛出即可。
黄瓜虾仁怎么做
用料
虾仁400g,黄瓜1根,蛋清2个,盐少许,白砂糖,白酒
黄瓜虾仁的做法:
1.黄瓜1根去皮,切成丁。
2.虾仁洗干净,加盐少许、料酒1勺、姜末和白胡椒粉腌制10分钟。
3.锅中加入食用油,烧热,把黄瓜块下锅翻炒。
4.炒至黄瓜有少量水溢出,下虾仁一起翻炒。
5.炒至黄瓜和虾仁断生,加盐少许,鸡精少许翻炒均匀,盛出即可。
小贴士
白砂糖只需要一点就行,目的是提鲜。
虾仁提前腌制一下,可以让虾仁的口感更好。
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