生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-23 来源:周六天气网
五花肉温水洗净,冷冻一下取出,五花肉切片,抹上生抽,碗底摆整齐,梅干菜用温水泡3-5分钟,梅干菜拧干水分,撒在五花肉上,将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右,蒸好后关火焖30分钟取出,将汁倒入另一个碗内,将肉扣在盘内,汁淋在肉上,撒上葱花即可。
扣肉的家常做法
用料:
梅干菜20克,五花肉500克,蒜末,姜末
扣肉的做法:
1.五花肉用温水洗净,稍微冷冻一下,取出。
2.将五花肉切片,然后抹上生抽少许,肉皮向下往碗底摆整齐。
3.把梅干菜用温水泡3-5分钟。
4.梅干菜拧干水分,撒在五花肉上面,撒上姜末。
5.将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右,蒸好后关火焖30分钟取出。
6.将汁倒入另一个碗内,将肉扣在盘内,汁淋在肉上,撒上葱花即可。
小贴士
如果家里有高压锅,可以用高压锅蒸,上汽40分钟。
蒸肉的时候切记器皿上不要盖任何的保鲜膜。
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