生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-23 来源:周六天气网
土豆去皮,洗净切成细丝,土豆丝放入清水中浸泡一下,去掉淀粉,青椒洗干净,然后切成丝,锅里倒油,油烧热后放入青椒丝翻炒均匀,待青椒炒软之后,再下入土豆丝,大火爆炒至变,再加适量盐调味,出锅即可。

土豆丝怎么炒
食材:
土豆1个,青椒2个,油,盐少许
炒土豆丝的做法:
1.土豆去皮,洗干净切成细丝。
2.土豆丝放入清水中浸泡一下,去掉淀粉。
3.青椒洗干净,然后切成丝。
4.锅里倒油,油烧热后放入青椒丝翻炒均匀。
5.待青椒炒软之后,再下入土豆丝,大火爆炒至变色。
6.再加适量盐调味,出锅即可。
小贴士:
切土豆丝的时候要慢慢切,切好就放入清水中洗去淀粉,这样做出来的土豆丝口感更脆。
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