生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-22 来源:周六天气网
蒜头剥掉老皮,蒜冲洗一下,放入盆中,加盐和清水浸泡4个小时以上,捞出,玻璃瓶洗净,放开水中烫一烫,自然风干,锅中放白糖、米醋和清水浸泡10分钟,大火煮开,水开后转小火煮2分钟,关火,冷却,醋水晾凉后,倒玻璃瓶中,蒜头放进去,加白酒,盖上瓶盖即可。
如何腌制糖蒜
用料
新鲜大蒜头20头 ,盐60克,白糖350克,白醋900毫升,清水550毫升,56度白酒90毫升
糖蒜的腌制方法:
1.新鲜蒜头剥掉老皮。
2.用清水将剥好的蒜冲洗一下,然后放入盆中。
3.加少许盐和清水,浸泡4个小时以上,然后捞出沥干水。
4.选用一个玻璃瓶,洗干净之后,放入开水中烫一烫,然后自然风干。
5.锅中放入白糖、米醋和清水,浸泡10分钟。
6.然后大火煮开,水开后转小火煮2分钟,关火,让它自然冷却。
7.醋水晾凉之后,倒入玻璃瓶中,把蒜头放进去。
8.加入白酒,让酒和醋混合均匀,最后盖上瓶盖即可。
小贴士:
新鲜的蒜头一般都会有老皮和泥土,所以要把老皮都撕掉,只用里面的部分。
做糖蒜的容易最好选择一个玻璃瓶,因为其他材质的容器比较容易腐蚀,玻璃容易一定要开水烫,然后风干。
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