生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-22 来源:周六天气网
土豆去皮洗净,切成长条,将土豆条放入清水中,浸泡一会儿,洗去淀粉,捞出土豆条沥干水分,放入冰箱里冷冻成硬条,锅里多放一些油,把土豆条放进去炸,炸至土豆条呈金黄色,捞出即可,吃的时候,配上番茄酱味道更好。
炸土豆条怎么炸
原料:
土豆2个,蕃茄酱,食用油
炸土豆条的做法:
1.土豆2个去皮洗干净,切成长条。
2.将土豆条放入清水中,浸泡一会儿,洗去淀粉。
3.捞出土豆条沥干水分,放入冰箱里冷冻成硬条。
4.锅里多放一些油,把土豆条放进去炸。
5.炸至土豆条呈金黄色,捞出即可。
6.吃的时候,配上番茄酱味道更好。
小窍门
土豆切条之后,一定要放入清水中浸泡一下,这样能洗掉淀粉。
土豆条炸的时候,一定要小火慢炸,而且一定要炸熟,因为土豆含有一种叫生物碱为有毒物质,如果没熟吃了之后会引起中毒、恶心、腹泻等反应。
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