生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-22 来源:周六天气网
茄子洗净,切滚刀块,番茄洗干净切块,大蒜切末,茄子浸泡5分钟捞出,锅里加油,茄子煎至变软,盛出,碗里加白糖、生抽、老抽、醋、盐、淀粉做成调味汁,锅里再倒油,放蒜末爆香,倒番茄块翻炒,再倒茄子炒匀,倒调味汁,待茄子软烂后,放另一半蒜末,关火即可。
烧茄子怎么做好吃
用料:
茄子1个,西红柿1个,食盐少许,醋2茶匙,大蒜3瓣,生抽3茶匙,老抽1茶匙,淀粉1茶匙,小葱2根,白糖3茶匙
烧茄子的家常做法
1.茄子洗干净,然后切成滚刀块。
2.番茄洗干净切成块,大蒜切成蒜末。
3.将茄子放入清水中浸泡5分钟左右,捞出。
4.锅里加入适量油,放入茄子煎至变软,盛出。
5.碗里加入白糖、生抽、老抽、醋、盐、淀粉少许,搅拌均匀,做成调味汁。
6.锅里再倒少许油,然后放入蒜末爆香,倒入番茄块翻炒几下。
7.再倒入茄子,翻炒均匀,再倒入调味汁。
8.待茄子软烂之后,放另一半蒜末,关火即可。
小贴士:
做烧茄子的时候,不用去茄子皮,因为茄子皮里面也有很多营养,而且带皮的茄子口感更好吃。
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