生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-12-22 来源：周六天气网
小黄鱼清理干净，背部划上几刀，碗中加姜片、小葱节和花雕酒，小黄鱼加盐和葱姜汁拌匀，葱姜碎抹在鱼身上，小米椒切圈，锅里加油撒盐，黄鱼煎至焦黄盛出，留底油，下蒜蓉、姜末、豆豉、小米椒圈，加豆瓣酱和辣椒酱，煸香后，下小黄鱼，加水，大火焖煮3分钟，大火收汁，加白糖和鸡精出锅。
黄鱼怎么做好吃
主料
小黄鱼2条，姜片，小葱节，花雕酒，盐少许，小米椒适量，蒜蓉，姜末，豆豉，豆瓣酱，辣椒酱，白胡椒粉，老抽，干紫苏叶，白糖，鸡精，葱花
干烧小黄鱼的做法：
1.小黄鱼2条，破开鱼肚清理干净，然后在背部划上几刀。
2.碗中加入适量姜片、小葱节和花雕酒，做成姜葱汁。
3.小黄鱼加入适量的盐，倒入葱姜汁，搅拌均匀。
4.用葱姜碎抹在鱼身和鱼腹上，腌制15分钟，然后晾干水分。
5.小米椒切成圈。
6.锅里加适量油，撒入少量的盐，下入小黄鱼，小火慢煎，煎至两面焦黄，盛出。
7.锅中留底油，下入蒜蓉、姜末、豆豉、小米椒圈，再加入适量的豆瓣酱和辣妹子辣椒酱，小火煸香。
8.煸香后，下入小黄鱼，加入适量的水、白胡椒粉、老抽和干紫苏叶，盖上锅盖，大火焖煮3分钟。
9.大火收汁，加适量白糖和鸡精，撒上葱花，即可出锅装盘。
小贴士：
煎鱼的时候，锅要先留少量油润一润，再下鱼，定型后再翻面。
黄鱼煎的时候要小火慢煎，否则很容易糊锅。
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