生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-22 来源:周六天气网
茄子切开,表面刷油,茄子里面划上几刀,烤盘里铺锡纸,将茄子放上去,放入烤箱,上下加热,200℃烤15分钟,小米辣切圈,红辣椒切圈,大蒜切末,葱切葱花,将大蒜和葱花放碗中,加蚝油、生抽、蒸鱼豉油,再放白糖拌匀,茄子取出,抹上酱汁,加青红椒圈,再烤5分钟,取出,撒上香菜段。
茄子的做法
用料:
茄子2个,蚝油3勺,生抽2勺,蒸鱼豉油2勺,白糖少许,大蒜1个,小葱2根,香菜少许,小米辣3个,红辣椒2个
烤茄子的做法:
1.茄子切开,不要切断,在茄子表面刷上一层油。
2.茄子的里面划上几刀,以便入味。
3.烤盘里面铺上一张锡纸,然后将茄子放上去。
4.放入烤箱,上下加热,200℃烤15分钟。
5.小米辣切圈,红辣椒切圈,大蒜切成蒜末,葱切成葱花,将大蒜和葱花放入碗中。
6.加蚝油1勺、生抽、蒸鱼豉油,再放少许白糖拌匀。
7.烤好的茄子取出,抹上拌好的酱汁,加青红椒圈,再放入烤箱烤5分钟,取出。
8.撒上香菜段即可。
小贴士
茄子是否烤好,主要是看状态,如果按压茄子表皮,里面软了,证明已经烤好了。
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