生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-22 来源:周六天气网
蛋清和蛋黄分离,将蛋清打到奶油状,加少许盐,分三次加白砂糖,打至用打蛋器能提起的状态,蛋黄里加糖、面粉、牛奶,搅拌至没有面粉粒,将蛋清分两次倒入蛋黄里,电饭锅擦干,预热几分钟,抹上一层油,倒鸡蛋液,按下煮饭键,待按键跳至保温后,再焖20分钟,即可出锅。
电饭锅自制蛋糕
用料
鸡蛋6个,盐少许,面粉6勺,牛奶10勺,白砂糖6勺
电饭煲蛋糕的做法:
1.蛋清和蛋黄分离,用打蛋器将蛋清打到奶油状。
2.加少许盐,分三次加入白砂糖,打至用打蛋器能提起的状态。
3.蛋黄里加糖3勺、面粉6勺、牛奶10勺,充分搅拌至没有面粉粒。
4.将蛋清分两次倒入蛋黄里,混合均匀,不能打圈。
5.电饭锅擦干,预热几分钟,然后抹上一层油,倒入鸡蛋液,按下煮饭键,盖住出气口。
6.待按键跳至保温后,再焖20分钟,即可出锅。
小贴士
蛋清蛋黄分离之后,蛋清里不能有水,否则打不发。
鸡蛋如果是从冰箱里面拿出来的,最好先解冻一下再用。
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