生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-21 来源:周六天气网
螃蟹放盆中加入清水洗干净,用棉线将螃蟹的脚捆住,锅里加适量清水,再加料酒,把螃蟹放到蒸屉上,摆好生姜片,加香葱段,隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟左右,蒸好之后取出,把棉线剪断。
怎么蒸螃蟹
用料:
螃蟹8只,生姜1小块,香葱1小颗,料酒3勺
蒸螃蟹的做法:
1.螃蟹放入盆中,然后加入清水,用小刷子刷洗干净,再用棉线将螃蟹的脚捆住。
2.锅里加适量清水,再加少许料酒。
3.把螃蟹放到蒸屉上,摆好生姜片,加入香葱段。
4.隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟左右。
5.蒸好之后取出,把棉线剪断。
小窍门:
蒸螃蟹的时候,肚子朝上放着比较好,这样蟹黄不容易流出来。
一般大火先烧开,然后转小火,再蒸10分钟左右即可,不能蒸太久,否则口感会不好。
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