生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-21 来源:周六天气网
苦瓜洗净,挖掉瓤,切片,鸡蛋打入碗中,加盐拌匀,红椒洗净,切长条,大蒜切末,锅里倒色拉油,烧至7成热,放入大蒜爆香,然后倒打散的鸡蛋液,迅速滑散,放入苦瓜和红椒,大火翻炒3分钟,炒匀后,加适量盐调味,盛出即可。
苦瓜怎么炒鸡蛋
主料
苦瓜1根,鸡蛋2个,红椒半个,大蒜4瓣,盐1小勺
苦瓜炒鸡蛋的做法:
1.苦瓜洗干净,对半切开,挖掉里面的瓤,然后切片。
2.鸡蛋2个打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。
3.红椒半个,洗干净,切成长条,大蒜4瓣切蒜末。
4.锅里倒入色拉油,烧至7成热,放入大蒜爆香。
5.然后倒入打散的鸡蛋液,迅速滑散。
6.放入苦瓜和红椒,大火翻炒3分钟。
7.炒匀后,加适量盐调味,盛出即可。
小贴士:
最好选择新鲜嫩苦瓜,苦瓜尽量切薄片。
这道菜的火候很重要,鸡蛋很容易熟,所以不要炒太久,否则会变老。
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