生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-20 来源:周六天气网
苦瓜洗净切开,去除苦瓜籽切薄片,红椒切丝,蒜切末,苦瓜放沸水中焯水20秒捞出,碗中放苦瓜、红椒、蒜末、盐、鸡精,白糖、香油拌匀盛入盘中即可。
凉拌苦瓜怎么做好吃
食材:
苦瓜200克,红椒1个,香油半勺,蒜2瓣
凉拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗净对半切开,用小勺去除苦瓜籽,斜刀切薄片,红椒切丝,蒜切末;
2.苦瓜放入沸水中焯水20秒,捞出沥干;
3.碗中放入苦瓜,红椒,蒜末,盐1勺,鸡精半勺,白糖半勺,香油半勺拌匀,盛入盘中即可。
小贴士:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
苦瓜在生活中很常见,但是很多人可能不喜欢吃,其实苦瓜营养价值很高,这道凉拌苦瓜就是比较具有代表性的菜肴,口感爽脆,老少皆宜。
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