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油炸麻花的做法 在家怎么油炸麻花

日期:2019-12-20 来源:周六天气网

  鸡蛋打成鸡蛋液,加白糖、植物油、牛奶调成汁,把面粉和泡打粉过筛拌匀,把调好的汁倒进去,然后开始和面,揪成小面团,搓成长条,刷上一层油,盖上保鲜膜醒40分钟,面搓成细条,做成麻花生胚,锅里倒油,小火开始炸麻花,炸成金黄色,捞出即可。

油炸麻花的做法 在家怎么油炸麻花

  在家怎么油炸麻花

  主料:

  面粉250克

  辅料:

  鸡蛋1个,泡打粉3克,糖65克,植物油4克,牛奶65克;

  油炸麻花的做法:

  1.把鸡蛋磕入碗中,打成鸡蛋液,加入白糖、植物油、牛奶调成汁;

  2.把面粉和泡打粉过筛一下,然后反复拌匀,把刚才调好的汁倒进去;

  3.然后开始和面,面和好之后,揪成小面团,搓成长条;

  4.然后刷上一层油,盖上保鲜膜,醒40分钟左右;

  5.将面搓成细条,两只手各提一边,反方向拧,然后提起两头,它们会自动上劲,放到案板上,按住一头,另一头用手搓,再提起来自动上劲,把头穿进另一头里面,生胚就做好了;

  6.锅里倒油,小火开始炸麻花,炸成金黄色,捞出即可。

  小贴士:

  1、面团的粗细自己把握,如果想要炸小一点的,可以搓细一点;

  2、炸麻花一定要用小火,否则炸一炸就变黑了,不要担心里面不熟,里面是发酵的汽泡,很容易熟。

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